鲜肉棕怎么好吃？
做粽子的过程很简单，难的是如何让粽子更好吃。我们尝试了各种口味来让粽子吃起来更好吃； 比如里面添加蛋黄、蜜枣、红豆等等，口感上会更佳。 不过要说到最正宗最好吃的粽子还得是鲜肉粽。 新鲜五花肉配上酱油、酒腌制半天，再用纱布包裹着下锅煮透透。
这样蒸出来的肉粽酱香味美，入口即化。如果你喜欢吃辣的，还可以加入干辣椒和辣椒油一起制作，红油香辣的鲜肉粽别有一番风味。 除了用糯米包粽子以外，还可以试试其他的粗粮。用小米或者薏米来包粽子，煮出来的味道也是截然不同。
在糯米里面掺入适量的花生米、红豆、薏仁米等熬成粥，再包裹起来蒸熟，这样的八宝粽子营养更全面。 或者像北方人一样，在糯米里加入适量大黄米或小米，做成小窝头状，用荷叶包好放在锅里炖烂，也可以做到软滑香甜，不腻不涩。
当然最传统的方法还是用清水把糯米浸泡后煮熟，然后趁热把拌均匀的肉馅包裹起来，用箬皮裹紧扎牢，放入锅中文火炖煮几个小时就行了。
做好的粽子可以直接食用，也可以在锅里闷几分钟后再吃，更入味。 想要吃到最新鲜的粽子只需要把它放进冰箱的冷冻室就行，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
鲜肉棕的制作方法很多，但无论是哪种方法，其基本步骤主要包括糯米浸泡、鲜肉腌制、材料包扎及蒸煮等过程。
以下是具体的做法：
糯米要用冷水浸泡6小时以上，期间要进行几次换水处理，如果糯米不充分浸泡，会影响粘性，煮好后也会偏硬。猪肉要切成小丁状，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，腌制2个小时以上。
粽叶和马莲绳也都需要泡在热水中煮10分钟，再用冷水浸泡1个小时，这样处理过的粽叶和马莲会更有韧性和口感，不容易断裂和煮散。
将粽叶叠好折成漏斗形，将适量的糯米倒进去并压实，再加入适量的鲜肉丁，再铺上一层糯米并压实，然后将多余的粽叶包起来，用马莲绳捆好打结即可。
将做好的鲜肉粽放入蒸锅中，大火煮30分钟后转小火再煮30分钟，煮好后捞出沥干水分即可食用。
鲜肉粽可以根据个人口味加入一些其他配料，如香菇丁、虾米丁、蛋黄等，也可以用五花肉代替瘦肉，让口感更鲜美。
鲜肉粽要煮熟煮透，否则可能会有夹生或不熟的情况，影响食用安全和口感。
鲜肉粽做好后可以放在冰箱里保存，一般可以放3-5天，吃的时候再加热一下即可。
