干白荷怎么做好吃？
任滢最佳答案
用料： 鲜百合500g，盐1茶匙（5g），白砂糖3茶匙（15g），白醋6汤匙（90ml） 做法： 新鲜百合洗净，撕成小瓣；将白砂糖和白醋放在一起调成糖醋汁备用。 炒锅里放适量清水，加入百合和水醋汁，小火煮大约20分钟至入味后，撒上葱花即可。 小贴士： 用盐水浸泡新鲜的百合可以使其更加洁白、鲜嫩。在炒制过程中切忌用大火，否则会使得食材变色。
原料： 干百合30克。 黄豆50克，大米100克，冰糖少许。 制作方法： 1.将黄生泡发，用清水洗净，磨成浆，装入布袋，滤出豆浆。 2.干百合用清水浸透发涨，洗干净。 3.大米淘洗干净，放入砂锅，加清水煮至半熟，加入百合、黄豆和冰糖，煲熟即成。食用时，可加少许白糖，更觉清香可口。 特点： 清润滋补，降脂降糖。 多食有益健康！
干白荷的用料：鲜嫩白荷1000克，红辣椒15克，蒜瓣25克，酱油50克、醋、白糖、精盐、味精适量。
干白荷的做法：
1、将选出的白辣椒用清水洗净，晾干，用刀剁细，再用刀将干辣椒剁碎，蒜瓣去皮拍碎。
2、将白荷放在盆里，加入剁碎的红辣椒、拍碎的蒜瓣，加入酱油、醋、白糖、精盐、味精，搅拌均匀，装入坛内腌10天即可。食用时用盘装好，淋入少许冷锅油，稍腌10分钟即食。
干白荷，因冬天没有鲜白荷可用，所以选用鲜白荷晾干制作，它是川菜独特的“甜味”泡菜。
制作干白荷时，一定要放入蒜瓣，使成菜具有特殊的蒜香味，这是制作干白荷不可少的用料。
干白荷放入一定量的酱油、醋，这是调其基本味的主要调料。酱油有上色、增鲜的作用；醋既是酸味的主要来源，同时还有保脆、去异味和抑菌的作用。
