鸡腿和什么搭配好吃？
我最喜欢鸡腿的做法，就是香辣炸鸡腿！ 每次做了这道香辣炸鸡腿，我儿子都能吃好几个，连骨头都不放过。 用油炸一遍的鸡腿再拌上秘制调味料，酥脆的外皮包裹住鲜嫩多汁的肉，一口咬下去就能爆出香味四溢的酱汁儿~
【食材】鸡腿、大蒜、生姜、小葱、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、白醋
1.鸡腿清洗干净后放入碗中，加入蒜末、姜末和小葱白，再倒入适量生抽、老抽、蚝油和白糖提鲜；
2.所有调料搅匀后，把洗干净的鸡腿放进去，让酱料均匀的裹在鸡肉上面，盖上盖子或保鲜膜，腌制4个小时以上（隔夜最好）；
3.锅里倒多一些油，烧到六七成热的时候，把腌好的鸡腿放进去炸，先大火加热至锅里的油沸腾，然后转中小火慢慢炸，期间不停地用筷子翻动鸡腿，使其受热均匀并炸至酥脆（大概需要15分钟左右）；
4.炸好的鸡腿直接捞出来放入盘子里，趁热撒上适量辣椒粉和花椒粉，用筷子搅拌均匀后就可以开吃了。 如果喜欢吃辣，还可以在制作步骤二的时候，换成红油辣椒，这样成品会更加麻辣诱人。