丝瓜怎么烘好吃？
把买回来的嫩丝瓜削去外皮，用清水冲洗干净后切成块状。然后放在盐水中浸泡10分钟左右，再用清水冲净、沥干水分待用。 锅中放油烧热（油比平时炒菜稍多一些），下葱花爆香，倒入丝瓜，大火翻炒片刻。 当丝瓜炒得稍微变软后加入白糖、味精和生抽调味，再轻轻翻炒几下就可以出锅了。这样做出来的丝瓜鲜嫩清香、甜而不腻。 如果您觉得单吃丝瓜有点乏味的话，也可以尝试一下我接下来分享的这道花样丝瓜做法——【丝瓜炒虾仁】。 这道菜肴的主要食材是丝瓜和虾仁，此外还需要适量的淀粉、鸡蛋清以及胡椒粉、食盐和料酒等。
将上述所有食材准备好之后我们就开始制作吧！ 首先我们把虾仁清洗干净，去掉虾线；然后用厨房纸擦干虾仁表面的水分，并调入少许的食盐和胡椒粉均匀涂抹在后背部（这样能够更加入味儿）；最后打入一颗鸡蛋清、适量淀粉，抓拌均匀，使每一只虾仁都沾上一层薄薄的淀粉浆即可。 我们再来处理丝瓜，用削皮刀将丝瓜削去外皮，用清水冲洗一下切成滚刀块，然后放入油锅中煎至两面发黄，盛出备用。 锅留底油，下入切好的葱姜爆香，随后放入煎过的丝瓜和虾仁，快速煸炒一会儿。 最后我们根据口味调入食盐和鸡精，翻炒均匀后立即关火。 这样一道色香味俱全的【丝瓜炒虾仁】就做好了，你学会了吗？