熟牛腩怎么炖好吃？
首先，把牛腩洗干净，剁成小块状；然后，把剁好的牛腩放到锅里面，加水、生姜和料酒煮出血水（大概15分钟左右），捞出用清水冲洗干净备用。 接下来，把洗好的牛腩放到砂锅或者电饭煲里面，加适量的盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖和老酒（我用的啤酒）腌制2个小时左右（时间越久越入味）。
最后，把腌好的牛腩放到高压锅里，加适量清水，焖至40分钟～60分钟后关火，让牛腩在锅里面浸泡，待锅冷却后取出就可以啦！ 这样做出来的牛腩超级软糯入味呀～我一口咬下去，就连筋带肉都嚼得动呢！喜欢硬点口感的可以多加些醋进去，吃起来会很过瘾的呢！ 我家小朋友最喜欢这道菜了，连汤都喝光了耶～