肉松蛋糕怎么做好吃？
用料 鸡蛋4个 低筋面粉80g 牛奶50ml 玉米油40ml 细砂糖60g（加入蛋白） 柠檬汁2滴 黄油30g 做法步骤 1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋清放在无水无油的盆里；
2. 将玉米油和牛奶搅拌均匀，倒入过筛的面粉中，用刮刀压拌至无干粉状态 加入蛋黄，继续翻拌均匀
3. 蛋白加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡（有纹路、不易消泡的状态），即提起打蛋器，蛋白能拉出弯钩 取三分之一蛋白霜到面糊中切拌均匀 再把混合液倒回剩余的蛋白霜中，继续切拌均匀 烤盘铺上烘焙纸，把糕点糊倒在上面，用力震几下，除去大气泡，烤箱预热，放入中层，上下火170度烤35分钟左右，期间注意观察，颜色太浅及时盖上锡纸 出炉后立刻脱模，放凉后会更柔软
小贴士 1.蛋黄可以换成全蛋液，但是会偏黄一些 2.面粉可以换成等量的马铃薯淀粉，口感会更Q一些哦~ 3.没有黄油可以用等量植物油代替。