肉松蛋糕怎么做好吃？
用料 鸡蛋4个 低筋面粉80g 牛奶50ml 玉米油40ml 细砂糖60g（加入蛋白） 柠檬汁2滴 黄油30g 做法步骤 1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋清放在无水无油的盆里；
2. 将玉米油和牛奶搅拌均匀，倒入过筛的面粉中，用刮刀压拌至无干粉状态 加入蛋黄，继续翻拌均匀
3. 蛋白加入细砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡（有纹路、不易消泡的状态），即提起打蛋器，蛋白能拉出弯钩 取三分之一蛋白霜到面糊中切拌均匀 再把混合液倒回剩余的蛋白霜中，继续切拌均匀 烤盘铺上烘焙纸，把糕点糊倒在上面，用力震几下，除去大气泡，烤箱预热，放入中层，上下火170度烤35分钟左右，期间注意观察，颜色太浅及时盖上锡纸 出炉后立刻脱模，放凉后会更柔软
小贴士 1.蛋黄可以换成全蛋液，但是会偏黄一些 2.面粉可以换成等量的马铃薯淀粉，口感会更Q一些哦~ 3.没有黄油可以用等量植物油代替。
蓬松奶香浓郁的海绵蛋糕，再加上甜丝丝香酥酥的肉松，是相当完美的搭配。
原料：
鸡蛋4只、低粉120克、糖60克、玉米油30克、牛奶30克、肉松适量、番茄酱适量。
做法：
1、分离好鸡蛋的蛋清和蛋黄，分别放在两个干净的盆子里；
2、蛋黄里分2次加入40克糖，每加一次都要搅拌均匀；
3、再分别加入玉米油、牛奶和过筛的低粉，每次都要搅拌均匀；
4、泡打粉和剩下的20克糖混合，分3次加入蛋清中，打发至提起搅拌头有直立的尖角并微微弯曲；
5、将1/3蛋白糊舀入蛋黄糊中，用切拌的手法拌均匀后，再倒回剩下的蛋白糊里拌均匀；
6、将蛋糕糊倒入模具中，用力震2下，震出大的气泡，放入预热至160度的烤箱中，中下层，上下火，35分钟。出炉后放网上晾凉；
7、晾凉后的蛋糕对半切开一层，分别抹上番茄酱后，再粘上肉松，然后盖上另一层蛋糕，用刀切块。
