榄菜炒什么好吃？
1. 用油爆香蒜，然后下葱白和辣椒爆炒 2. 把泡好的榄菜连汁一起倒进锅里煮开（小心烫哦） 3. 用生粉水勾芡，让汤汁变得浓稠一些。（这样更有口感而且可以锁住水分不让菜变老。） 4. 下猪肉末迅速划散，加酱油、糖调味，最后放葱花就好了。 小技巧 1. 在腌制肉馅的时候加入一小勺小苏打或者食用碱，可以使肉质更细嫩；
2. 在肉里打一个鸡蛋清会让肉质更加鲜嫩，上浆时加入少许淀粉和香油，可使肉质润滑爽嫩；
3. 上蒸锅前在盘底垫一双筷子，可以防止蒸熟后盘子不易清洗。
下面推荐几款用榄菜做的家常菜：
【肉末烧茄子】 用料简单快手又美味，是道家常素菜，适合喜欢吃素的朋友。 【肉末豆腐】 嫩滑的豆腐吸收了浓郁的酱汁，香辣鲜美的味道让人欲罢不能啊~
【辣豆瓣酱肉末蒸豆腐】 这道蒸菜很入味，吃一口就让人迷醉哟~~ 【剁椒蒸排骨】 特别下饭，连汤都不用剩啦！ 【剁椒鱼头】 咸香酸辣的口感，光闻着就开胃极了！