鲈鱼炖汤怎么炖好吃？
食材准备：鲈鱼一条，生姜6片，米酒10ml（可代替料酒），水3碗。 制作过程： 1、将鲈鱼清洗干净之后，去除鱼骨和鱼肉，将鱼骨剁成小块备用；
2、在锅中加入适量的油，然后加入几滴胡椒粉，将生姜切成薄片放入锅中煸炒，再把鱼骨放入锅里炒出香味来；
3、等鱼骨炒变色以后，把切好的豆腐倒入锅内一同翻炒，等到锅里的汤汁冒泡时，加入5ml的生抽和10ml的米酒，然后加盖转小火煮20分钟；
4、20分钟后揭开锅盖，用铲子搅动一下锅底，防止烧焦，然后再加盖小火焖10分钟左右，直到汤汁变浓厚，就可以关火了。 在煮汤的过程中，可以根据自己的喜好往里面加入少量的食盐或鸡粉，这样可以使汤变得更鲜美些。
除了可以直接喝之外，也可以往里面打一个鸡蛋，调成蛋花状，美味又营养。 喜欢喝咖啡的朋友，还可以把这一锅的美味转移到咖啡机上，做一锅热气腾腾的咖啡拉花哦！ 这样一碗鲜滑美味的鱼头汤就做好啦！喝着热汤，整个人都暖和起来啦！