扇骨和排骨哪个好吃？
我觉得扇骨更好吃一点，因为我比较喜欢骨头比较多，肉比较多的部位。排骨虽然也有骨头，但是是比较细的骨头，一把骨头上面几乎连着一片肉，而扇骨则是大块的骨头，下面连着大块的大块肉。而且扇骨是龙骨的一部分，富含骨髓，吃起来香香的～ 做汤是棒棒的！
1.把买回来的扇骨清洗干净，冷水下锅，放点料酒去腥。水开以后焯水几分钟，撇去浮沫。（顺便可以去掉血水）
2.准备一个炖锅，放入葱姜蒜、花椒、八角等香料，也可以根据喜好加一点豆瓣酱或辣椒酱（我喜欢吃辣所以加了）。然后倒入焯好水的扇骨，加水没过食材，小火煮一个小时左右，等到汤汁浓郁，用筷子戳一下骨头的缝隙，感觉软烂就好了。最后撒上葱花或者香菜末提香就搞定啦~ 一碗热汤下肚，全身都暖暖的～而且这锅还可以用来焖饭哦，超级美味！！
除了做汤喝，还可以做成糖醋排骨，盐酥排骨，麻辣排骨等，做法也超级简单。 我最喜欢的是用卤汁卤了以后再油炸，炸得酥脆，然后浇上特制的酱汁，一口下去，酥脆爽口，满嘴留香～