韭菜炒蘑菇好吃吗？
这个菜是我自己琢磨出来的，我也不知道到底是先炒菜还是先炒蘑菇。反正每次都是把韭菜直接往锅里倒，然后蘑菇倒进去一起炒熟。 具体做法是这样的。 这个菜的主要材料是韭菜和蘑菇。先把蘑菇切了，韭菜洗净切段。 因为我比较喜欢吃辣，所以会在炒之前把辣椒切成小丁，如果不吃辣的可以直接忽略这一步。 下面就是重点！一定要记住！ 首先锅里放油，油热后放入姜蒜小米椒或者你喜欢的任何你想放的调料，然后快速翻炒均匀。
接着放入切好的蘑菇下去翻炒(记得要多放一点油，因为蘑菇很吸油) 这时要特别注意，由于蘑菇不容易熟，而且含有比较多的水分，所以我们只需要翻拌均匀就可以，不用着急去翻炒，否则就容易夹生。 等到蘑菇差不多熟了(七八成熟这样)就把韭菜放进去一起翻炒至熟就可以了。 其实这个菜关键就在于如何能让蘑菇熟透并且保持脆嫩的口感，至于香味那是肯定的啦~ 最后可以在出锅前尝一下味道，咸了就加点糖，鲜就加点酱油。当然最重要的是要看是否足够入味哦^_^ 你问它好不好吃嘛～那当然是超级好吃的啦(￣▽￣～)~ 作为广东人的我，特别喜欢在冬天时拿这个来打火锅，简直棒极了！