棱角腾怎么好吃？
我是看到题目进来的，我也很奇怪为什么会有人把菱角壳吃下去… 然后看了一下问题描述，原来题主说的是“怎么让菱角皮更好吃”啊！ 这不是废话么…不削皮怎么吃啊？ 就像问“如何能让香蕉皮更好吃”一样，难道你想拿香蕉皮来做菜吗？ 其实要说到“怎么使食物变得更好吃”这样的问题，范围就太广了，而且答案也肯定是五花八门各不相同。因为美食这个东西很主观，且与个人经历等有很大关系。 我小时候家里穷，所以好吃的标准也比较低，能吃饱就行，肉是奢侈的，偶尔才能吃个鸡蛋。因此直到现在，我还是很喜欢吃咸菜馒头、咸菜窝头之类的东西。当然别人不吃很正常，因为我也不爱吃自己做的难以下咽的咸菜。这很正常，因为我也不是厨师。
回到正题，要让菱角好吃，第一要有合格的原料（新鲜的菱角肉）；第二要有合适的做法。 首先说第一步，如何获得合格的原料呢？ 当然是捡大的买了，一般卖新鲜食材的店都会有，或者你直接去菜市场里的水产区域买，更靠谱一些。千万不要为了省几个钱去买不太干净的野生菱角，弄不好要拉肚子的。 你也说过了，你是为了送人，那肯定就不能选择老菱（也叫无籽菱)。虽然味道也不错，但是送人就嫌差强人意了。不过要是自己吃的话倒是无所谓。 再说第二步，怎么做才合适呢？ 这个可就多了去了。 因为不知道你的具体要求和具体人数，我就按一般情况来说好了。把买的菱角清洗干净之后，放在锅里加水煮熟（也可以放点盐煮），然后捞出来沥干水，稍微冷却后将其掰成两半（这样会比较入味儿），加酱油、醋、葱花、辣椒油、麻油等拌匀即可食用。 当然如果你想要更好吃一些的话，可以在以上基础上再做一些简单的加工。比如用刀剁碎，加点芝麻香油、花生酱什么的拌一下，做成小馄饨或饺子馅儿也是不错的。