黄豆办怎么做好吃？
我做的豆泡焖排骨 原料：猪肋排、黄豆泡（最好是四川或重庆的，味道比较香） 辅料：姜、蒜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱
制作步骤： 1.猪肋排洗净斩段，冷水下锅煮开，去血沫 2.锅中放少许油烧热，加入一大匙豆瓣酱，炒出红油 3.放入姜、蒜和所有辅料，大火烧开后再炖煮一个小时左右至熟烂入味 4.加入黄豆泡，翻匀后小火煮约十五分钟，关火让豆泡继续浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天食用味道更好。 这道菜的味道取决于两个关键因素——豆泡的质量和豆瓣酱的用量。好的豆泡表面光滑，内部组织紧密并带有韧性，煮熟后在嘴里会爆开，嚼起来很带劲；豆瓣酱一定要用足分量，太少就不起味了。当然，这菜肴的主要滋味还是要来自排骨，所以不要过分的追逐香味而忽视了原本应该更突出的排骨味儿哦~ 我的菜谱往往最不靠谱的也是这一步，由于对食材质量的要求很难把握，比如这个豆瓣，不同地方的差别很大呢～所以还是建议大家根据自己的经验来调整吧！