白酒作为烹调作料已有悠久的历史，例如：有名的“醉蟹”、“醉虾”就是用白酒浸泡而成，在其它的烹调过程中加入少量的白酒以增加美味也是常见的。然而，在炒青菜过程中放上一、二滴酒，不仅能提高菜肴的鲜香味，还有消毒灭菌和抗癌的作用。
邵逸夫逝世时的资产，根据2014年胡润慈善榜执行主编胡润的说法，约50%以上捐给了慈善事业，折合约100亿港币。邵逸夫生前的慈善捐款多达47.5亿港元，历年来捐助的项目超过5000个，单个数额最高者是2012年捐资2.28亿元为上海交通大学兴建“邵逸夫科学馆”。
中医认为，白菜味甘、微辛，性平，入胃、大肠经，有和中除烦、通肠通便、解毒养颜之功效。冬天吃炖酸白菜猪肉、煎酸菜馅饺子、涮酸菜肉片锅等都能起到平补脾胃之气的作用。对肠胃弱的人还可以起到缓中痛的治疗作用。
用料 粉丝1把 大白菜1/2棵 生抽3汤匙（45ml） 老抽1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5g） 香油1汤匙（15ml） 盐适量 做法 步骤1：准备好食材。我用的这是干粉丝，提前用凉水浸泡至软化。 步骤2：粉丝放入煮锅中，加少许盐，煮熟后捞出过凉备用。 步骤3：大白菜洗净切丝；香菜、大蒜切末。
“石”字旁的意思是指： 古代以石为符信，如“赤帜”“旌旗”“书赤帜石”； 古时书信末尾签名时用石蘸墨印于纸上，故称“石”； 用石头制成或刻制的武器或打击工具，如“石车”“石戈”“石斧”； 用石头建造的楼房、宫殿等，如“石室”“石楼”“石洞”等。 “石”字旁的五行属土。