油菜怎么吃好吃?

鞠全鞠全最佳答案最佳答案

1、先把油菜的根老的部分去掉,然后放在盆子里面浸泡20分钟,再冲洗干净备用; 2、然后准备一个小碗,把辣椒切成小段,大蒜去皮切片,生姜切丝备用; 3、起锅放油,油温7成热的时候,放入准备好的葱白段和蒜片爆香,然后把切好的姜丝放入锅中煸炒出香味,接着把准备好的菜椒放入锅中翻炒至微微变软断生; 4、然后将洗净沥干水分的油菜放入锅中翻炒均匀,加入适量的盐,鸡精调味,最后加入水淀粉勾芡即可装盘出锅了!

【炒油菜的做法小贴士】

1、首先在清洗油菜的时候,要先把根部的老叶去掉,这样口感会更好一些哦~其次就是把油菜放在清水中浸泡20分钟左右,这样可以去除80%的虫卵呢!

2、炒青菜不要直接下锅炒,大厨教你一招,保证又脆又嫩,超下饭,这个方法就是先炒青菜里的梗,然后再放青菜叶子进去炒,因为梗熟透了之后,会保护叶子不会炒老哦~

3、最后在炒青菜的时候尽量不用大火,否则容易糊锅,还会影响青菜的口感与味道。同时也不要炒太长时间,否则营养也会流失的哦~

4、如果喜欢吃口味重的,可以在快出锅时加点生抽或者蚝油来调味哦,但要注意别加老抽,不然颜色就会比较深,影响外观啦~~ 5、如果喜欢吃汤菜的,那么可以把调好的料汁跟青菜一起拌着吃哦!

鲁榀熙鲁榀熙优质答主

最近刚吃到,很好吃哦! 做之前切掉菜梗头(留着别扔),浸泡30分钟,沥干放盐腌制半小时左右。然后捞出来挤干水分切成块儿下锅油炸至金黄,加蒜泥、生抽和白糖调好蘸料即可食用啦~ 小贴士1.用开水浸泡可以去除草酸,同时还能让口感更鲜嫩; 2.切好的菜放在油锅里炸的时候记得盖上盖子或者盖个碗以防油烟味呛到。 用这个方法做的蔬菜沙拉也很好吃呢~ 希望对你有帮助哟~

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