好吃的鸡蛋面怎么做好吃?

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我小时候,住在部队大院里。每天晚饭后,大院门口就会有一个卖炒面的小车,车上安装着一个黑乎乎的锅盖,下面支一口烧柴火的锅。炒面的味道非常香,香味能传出去好几条街呢! 每次买炒面的时候,都会放一些青菜进去一起炒。炒面里的青菜是那种细细的,软软的青菜。吃起来的口感很好,有一种清甜的回味在嘴里蔓延开来。 我特别爱吃那个炒面,可是我妈妈不让我多吃,她说吃多了会上火。所以,每当我吃炒面的时候,我都会先挑出里面的青菜,留下半碗面条,然后把面条拌开让油沾满每一根面条。这样吃得话,好像就不容易上火了。

后来长大了,离开家去外地上学。偶尔会想起妈妈做的炒面,但是再去买的话,发现那些卖炒面的人都搬了家,或者换了招牌。再也没有吃过那样味道的炒面了。 其实,在我的记忆里,妈妈做的很多食物都是非常好吃的。可惜,现在已经没有了。

前几天,我做了鸡蛋面给我儿子吃。我问他好吃吗?他点了点头说:“好吃”。然后看着我,眼神里充满了崇拜。 突然就觉得,可能我的母亲这一生也没有说过她爱我们,但是她做的一顿饭饭都表达了她对我们的爱。而我们能做的,就是在有限的时间里,多陪陪她们吧。

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好吃鸡蛋面的具体制作方法

材料:鸡蛋2个、面条1小把、香葱,豆瓣酱,生抽,猪油少许。(面条如果没有自己擀的可以买干面条)

步骤:

1、准备好所有要用到的食材。葱切成葱花备用,可以多切一些。

2、锅中加入一些猪油 (没有可以不用放),油热后下入豆瓣酱炒出红油。

3、加入适量的开水,然后下入少许的生抽调味。

4、将水烧开后,下入打散的鸡蛋,用筷子搅拌,将鸡蛋搅成鸡蛋花。(下入的时候水一定要开)

5、鸡蛋花煮上一分钟后,将洗好的面条下入锅中,煮面条的时候要不停的用筷子搅拌,以防粘锅。将面条煮熟,然后加入葱花,稍微煮上半分钟后关火盛入碗中,一道简单又好吃的鸡蛋面就做好了。

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