草鱼炖水饺怎么做好吃？
“鱼鱼包”是湖南宁乡的一道地方名菜，用草鱼和面粉制成鱼形馅料做成的鱼肉丸子，口感鲜嫩、味道浓香。 具体做法如下： 准备一条新鲜草鱼（约1000克），去鳞、鳃和内脏后冲洗干净，用刀刮去鱼鳞并刮下鱼头、剔骨，将鱼肉剁成均匀的鱼肉泥。 接着加入葱花、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、盐和植物油适量拌均匀，腌制30分钟以上。 接着开始制作鱼皮，取一个碗倒入开水泡软棉花糖，加入淀粉调成糊状备用。
把腌制好的鱼肉裹上一层薄面糊，入五成热油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油待用。 另起油锅，放入切好的葱姜爆香，然后下入豆瓣酱小火炒出红油，加入炸好豆腐皮、香菜段和足量的开水，调入酱油、盐、味精和白砂糖大火烧开转小火焖制5分钟入味。 然后把炸好的鱼片放到炖好的鱼肉汤里，撒上葱花点缀一下就可以吃了。 一盘香喷喷的“鱼鱼包”就做好了！