花甲冬天好吃吗？
不请自来～ 作为一个在南方人，我从来都没在夏天买活花蛤（这里指潮汕地区，不是海南）。因为实在太热了！！随便去市场买几斤，放锅里煮，那味道…那感觉…那颜色…啧啧啧。 我一般在冬天和春天吃花蛤。第一是因为价格实惠，第二是温度适宜清洗打理。第三是口感最好。
首先买回来的花蛤一定要处理干净（不然吃的时候满嘴都是沙）。我一般用清水冲洗几遍，然后放在水里加一点小苏打或者盐浸泡一两个钟头。泡完冲洗干净就可以下锅了。 重点来了～ 有些人喜欢直接下锅煮熟了吃。我觉得这样吃口味太单调了。作为重口味的我是不会这样做的→_→。我在清水里加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺豆瓣酱，把花蛤放进去，开火炖。等花蛤全部张开壳就马上关火，让花蛤保持鲜活状态。
这样煮出来的花蛤色泽红润诱人，汤汁浓郁酱香味美。一口下去，花蛤的肉饱满鲜嫩，蘸着汤汁，那个鲜啊…… 再配上一碗白米饭，哦吼~美滋滋~(￣0￣)~ 除了直接开水焯熟调味外，还可以试试这个做法。用油炸熟再调味。
拿一个盘子，倒一点点油，把洗好的花蛤铺在上面。然后把盘子放入锅中，隔水蒸。大概三四分钟就熟了。 用热油炝一下更香～～ 最后总结： 冬天和春天是吃花蛤的好时候。
夏天不要吃。（特别热的时候也不要吃，脾气暴躁容易引起生理反应。）
北方的朋友说啥？没听说过这玩意儿。哦～对不起，可能不适用你们那里。 请忽略上面多余的字。