小鱼仔哪个好吃？
这问题问得，就像在问“哪家的泡椒凤爪最好吃”一样，很难回答。 因为决定味道的要素很多，而不同人对这些要素的敏感度不同。 所以最好的方式不是让他人给你推荐某个鱼很好吃的理由，而是自己去尝试一下，你便会知道答案了。 毕竟，再好吃的鱼，若是不合你的口味，对你来说也是垃圾；反之，再难吃的鱼，若合你的口味，对你来说也是美味佳肴。 你说呢？ 小鱼儿好吃吗？肯定啊！不然我写的这个回答有什么用呢？ 小鱼儿怎么做好吃呢？ 那可就说来话长了……
先说鱼好不好吃的问题。影响鱼肉口感的因素有二：一是新鲜度，二是腌制/入味程度。 如果鱼不新鲜或者没有入味，那么无论你怎么烹饪，做出的食物都很难入口。 但这些问题在小鱼身上不会出现。 因为小鱼一般采用裹粉、炸制的方法进行加工，这样就能够保证肉质鲜嫩、口味一致。 大而不嫩的鲤鱼，骨刺比较多的草鱼，味道都不及小鱼那么好。 所以只要买到新鲜的小鱼，并且腌制足够的时间（一般店家会有说明，腌足时间才能够入味），那么做出来的鱼必定鲜美可口。
再说怎么吃的问题。 首先明确一点，任何食物都适宜清炒，但并非所有的菜肴都需要如此高逼格的处理方法。 对于小鱼而言，最常用的烹调方法有两种，一种是油炸，一种是煎烤。 前者适用于各类小鱼，后者则适用于体型较大的小鱼，如秋刀鱼等。 无论是哪种制作方法，都能够将小鱼中的营养成分最大限度地保存下来。 不过要注意的是，由于小鱼体内含有丰富的蛋白质和氨基酸，这两种物质极易产生腥味，所以处理小鱼的时候，一定要多清洗几遍，去除血水，这样才能保证做好的鱼没有腥味，让人吃得开心。