冬粉怎么炒好吃？
用料 粉丝1把 大白菜1/2棵 生抽3汤匙（45ml） 老抽1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5g） 香油1汤匙（15ml） 盐适量 做法 步骤1：准备好食材。我用的这是干粉丝，提前用凉水浸泡至软化。 步骤2：粉丝放入煮锅中，加少许盐，煮熟后捞出过凉备用。 步骤3：大白菜洗净切丝；香菜、大蒜切末。 步骤4：把香菜、蒜末放到碗里，加入生抽、老抽、白糖和适量盐调成味汁待用。 步骤5：锅烧热，倒入调好的味汁烧开，再放入粉丝和切好的大白菜丝，小火焖烧几分钟使汤汁完全收干即可。关火后淋上香油拌匀就可以吃了～
小贴士： 泡粉丝的时候记得要少加水，因为后期还要煮粉丝哦~ 如果不想让汤汁过多，可以在最后打开锅盖把火开到最大收汤！ 我是在外面买的这个粉丝，真的超级软滑，跟自己在市场上买的好像不一样，里面没有空心，所以很好炒。
如果买到的是粗的空心粉丝的话，建议先用清水泡软再炒，或者事先用油拌一下（防止炒的过程中粉丝互相粘连） 另外，这个粉丝很好熟，不用炒太久呢！