凉皮黄瓜丝怎么做好吃？
我的方法很简单，就是蒸好凉皮之后，把切好的黄瓜丝用油泼一下，然后拌到凉皮里就可以了。 下面说说具体做法。 用开水烫面，和面要和的软一点（比做包子的面团要软），和好后盖上盖子醒30分钟左右
2.然后将和好的面团放在铺了屉布的笼上擀薄(最好厚薄均匀一些)，蒸锅上汽后蒸8分钟
3.稍微放凉后切成宽窄均匀的细条
4.在切好后的凉皮上抹上食用油，防止粘连，然后卷成卷儿，用刀切成细丝，越细越好
5.锅内烧油，放入葱花爆香，然后倒入黄瓜丝爆炒几下后关火，加入食盐、生抽、香醋、辣椒粉调味上色，喜欢吃辣的可以加些剁辣椒或是油泼辣椒
6.最后把炒好的黄瓜丝放到凉皮上面，浇上蒜汁即可。 我做的凉皮比较厚，所以切得稍粗一点儿更好吃。
如果怕切凉皮的时候粘刀，可以在刀上沾点清水再切。 做好的凉皮凉着吃口感最佳，如果一次吃不完可以放进保鲜袋里冰箱冷藏，但最好不要过夜。 我一般早上做，下午带到单位去吃。