黄蘑怎么做好吃？
做法有很多，有蒸的，炒的，炖的等等 黄菇的营养价值很高！具有清热健胃、舒肝利胆和降低血糖的功效，对消化不良或积食有一定的疗效；其味道鲜美，可与鸡肉搭配一起清蒸食用，或与瘦肉一同用淡盐水煮熟后调味食用。 （一）清炒黄蘑的做法如下： 1.首先要把干蘑菇浸泡在清水里大约4个小时以上，至到蘑菇泡发 2.然后把泡发的蘑菇沥干水备用 3.把泡蘑菇的水倒掉一些，因为蘑菇里的盐分比较多 4.把葱姜都切好备用 5.炒锅到油加入花椒爆香捞出不要，再放入葱姜炒香 6.倒入沥干水的蘑菇翻炒加少许老抽生抽上色，再加白糖继续翻炒均匀 7.加入少许水或鲜汤烧制5分钟，汤汁快没的时候加胡椒粉炒匀关火 8.最后加葱花炒匀盛盘即可
（二）黄菇烧肉的做法 黄菇又名“香菇”，是东北特有的野生食用菌之一，富含多种人体必需的氨基酸，有“植物皇后”之称。这道家常黄菇烧肉的制作十分简便，将黄菇洗净去蒂待用，锅中入底油放入糖炒至呈枣红色时，倒入肉块翻炒直至均匀上色，再加入葱蒜姜以及调味料翻炒片刻，然后兑入高汤，加盐、酱油，加盖焖烧至入味，出锅前淋上少许醋即可。
【原料】 五花肉500克，黄菇500克。 大葱1根，姜10克。大料2个，桂皮1小块儿，香叶2片，冰糖适量，料酒2汤匙，酱油3汤匙，白糖1汤匙，植物油2汤匙，清水适量。 【制作方法】 1.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，锅中倒入适量清水烧开，将肉块儿放入锅中焯煮约20分钟后捞出，冲洗干净，控水备用; 2.黄菇洗净后用清水泡软，泡出的水分留用; 3.大葱切段，取10克切丝，剩余部分切碎备用;姜去皮切片； 4.锅不要洗，直接将锅烧热(至完全没有水)，倒入肥肉块儿炒出油，然后将所有大料及香料都放入锅中煸炒出香味，再将猪肉、葱段、姜片倒入锅中翻炒均匀； 5.倒入料酒和酱油再次炒匀至猪肉表面略有焦色; 6.下入冰糖、白糖继续翻炒，将砂糖炒融并略微发红; 7.倒入没过材料的热水，大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮30分钟左右，期间要不时将浮沫撇掉； 8.30分钟后，倒入黄菇，转大火，边加热边将黄菇的水分熬出； 9.汤汁收过半时将黄菇和肉盛出放到砂锅内，并将泡黄菇的水过滤一下倒进沙锅内，调入适量的盐和白胡椒粉，大火煮开后再炖5分钟即可。