蒜香茄子怎么做好吃？
准备食材： 长茄子3条，大蒜1头，干红辣椒7根左右（喜欢吃辣的可以放更多），生抽2茶匙（10ml），醋1/2茶匙（3ml），白糖1.5茶匙(8g)，盐少许，香油少许 制作步骤： 第一步、首先把茄子洗干净切成长段备用； 第二步、然后起锅烧水，等锅中的水煮开后放入切好的茄子上蒸10分钟左右关火焖3分钟，蒸的时候可以用筷子在茄子上面扎几个洞，这样能让它更好的吸收水分，不会那么油腻哦！ 第三步、接下来准备一碗调料汁：碗中放入准备好的蒜末和葱末还有干辣椒用植物油煸炒一下，再放入剩下的调味料搅拌均匀就可以了。 第四步、最后把蒸好的茄子取出来放在盘子中，再将调好的料汁均匀的浇在上面就可以开吃了~
小提示： 1、茄子可以切成块也可以不用切直接整个茄子放进锅里蒸。如果切开的茄子容易氧化变黑的话可以在切开之后泡在水里防止变黑。
2、因为我是用的比较嫩的茄子所以没有去皮，大家买茄子的时候可以挑选一些比较嫩一点的茄子会比较好一点。
3、喜欢麻油的可以放一些麻油进去味道会更好噢~ 这款蒜蓉酱的蘸料就完成啦！是不是非常的简单呀？以后吃饺子、包子都可以用它来蘸着吃非常滴棒呢~