鸡蛋饼卷什么好吃？
我来说一个比较小众的，我小时候在农村，那时候没有什么蛋卷啊什么的，我爷爷经常给我做这个，很简单，鸡蛋打散加适量盐，搅匀之后加点面粉搅拌成糊状，锅烧热加一点油，转动一下让锅底都蘸到油，倒入一勺面糊，转动锅让面糊均匀铺满锅底，小火煎大概半分钟左右面皮成型可以轻易拿起然后翻面继续煎制，煎至两面金黄即可，起锅之前可以把切好的葱末撒在饼上然后轻轻翻动几下拌匀就可以了（我爷爷一般都直接撒葱花，看个人喜好吧）把饼放在案板上先切宽条再切成小丁备用，锅里加油烧热下花椒粒爆出香味之后捞出花椒不用，下入葱花爆香关火，趁热将葱花和花椒的香味裹进面里，味道特别好，喜欢辣的可以适量加点辣椒油或老干妈之类的。
其实煎饼卷什么都挺好吃的，只要食材处理好味道都不会差，比如我经常卷黄瓜、土豆丝、豆角、海带丝等等一些素菜，不过我觉得还是荤菜更好吃，我比较喜欢吃五花肉，所以一般都会买五花肉或者排骨回来拌馅，当然也可以直接买做好的肉馅来拌（一般超市都有卖的那种肉馅，就是纯肉末的没有肥肉的那种，这种吃起来不会腻而且很香，我们这边一般都是13一斤，比菜市场便宜很多嘿嘿嘿~） 还可以试试我的新吃法哟！我把饼擀薄然后切宽条叠放起来再切成小段，然后准备点蒜末和生抽（我这里用的是蒸鱼豉油所以没放糖），热锅凉油下入蒜末炒香，加入刚刚切好的饼翻炒至表面微黄，倒入适量生抽翻炒均匀就可以出锅了，超级简单有木有！