木耳菠菜怎么凉拌好吃？
我每次拌完菜都会得到一个疑问“你这是炒的么还是凉拌的啊” 黑木耳菠菜的做法，木耳菠菜怎么做 食材 主料菠菜400g黑木耳150g辅料油适量盐适量蚝油适量鸡粉适量陈醋适量香油少许白糖适量鸡精适量干红椒3个蒜末适量
步骤 1.准备食材，调料。 2.锅中放入适量的水烧开、加入盐调一下底味 3.然后下入泡好的黑木耳焯水至断生捞出 4.再放入菠菜焯至颜色变绿断生捞出过凉、挤干水分切段待用
5.另起锅放入植物油烧热下入蒜末和干椒爆香、在下入蚝油翻炒出香 6.在加入陈醋、鸡粉、白糖、鸡精翻炒均匀入味 7.再加入少许的水淀粉勾芡 8.最后把汤汁浇在木耳上即可
9.然后再把蒜末、香油、蚝油、鸡粉、陈醋一起调成碗汁 10.最后在把调成碗汁倒入菠菜里拌匀就可以了
小贴士 1 木耳一定要用开水焯一下才可以 2 在调入的料汁时一定是要最后加，这样才能避免使蔬菜流失了水份而影响口感 这款是酸辣口味的凉菜，也是我的最爱之一。因为我家那口子不喜欢吃辣的，所以这个是我自己吃的。 我家那位最受不了的就是他不爱吃的东西别人还偏偏总给他弄着吃，所以呢他就只能吃那么几口，然后就让我吃掉剩下的...哈哈~ 这款拌菜的秘诀就是多放些辣椒末和红油，味道才会更足哦！喜欢酸口的可以适当多加一些醋。 因为我老公不吃辣，所以我做的时候都是只放少许的，但这样也依然很开胃下饭哦^^