海带如何做好吃又简单？
1.泡 买回来的海带需要提前用冷水泡，一般4小时左右就可以了（时间要根据海带的薄厚来定）。
2.煮 海带煮的时间长短，也是海带好吃不好吃的关键之一！如果煮得太时间短，口感会生硬；而如果时间太长，口感软塌没嚼劲~所以想要吃到有嚼头的海带，在煮的时候一定要煮熟透哦～ 3.炖 炖汤时放入海带，既增鲜又可以补充钙质。另外，还可以用来做凉拌菜、炒食或做成菜肴。 推荐做法： 【白菜炖豆腐】 材料：白菜半棵、豆腐1块、香菇5朵、胡萝卜半个、盐适量、香葱2根 做法： 食材都准备好。香菇清洗干净，切片，白菜和胡萝卜切丝，香葱切段。豆腐切大块，放入蒸锅中蒸10分钟左右。取出豆腐，用筷子轻轻挑散晾凉备用。炒锅烧热油，下入葱花炒香。加入香菇片翻炒。炒至香菇变软出香气后加胡萝卜丝翻炒均匀。倒入白菜段翻炒均匀，接着加盐调味。再倒入豆腐块，淋少许水大火烧开即可。 【排骨炖海带】 材料：猪肋排500克、海带结150克、姜片两片、八角一颗、桂皮一小块、料酒一大勺、生抽两大勺、老抽一小勺、砂糖8克、清水适量 做法： 排骨洗净斩小段，放水中漂去血水。锅中放少许油，下入排骨略煎至两面微黄。把煎好的排骨拨至一边，下入姜片、八角、桂皮小火煸香。烹入料酒。加入生抽、老抽、砂糖炒匀上色。注入开水。盖上锅盖，转小火焖约60分钟。海带结洗净，放入锅中。调入适量盐，继续焖煮至排骨酥烂而入味，撒上葱段即可。
【海带炖鸡汤】 材料：土鸡一只半、干海带一条、姜一块、香葱两根、黄酒、精盐各适量。 做法： 鸡洗净，剁小块状(超市有卖已经处理好的小公鸡)。姜切片，葱打结。锅上烧水，把鸡块过一下沸水煮一沸捞出待用。海带用清水泡发洗净后切丝。沙锅里放入焯过的鸡肉、葱姜、黄酒、海带，再加入足量的水，大火烧开后改中小火煲两个小时左右。食用前加盐调味即可。