猪肝怎么蒸好吃？
我最喜欢吃的是凉拌猪肝，下面分享下做法 首先处理食材，买回来的猪肝先放在清水中浸泡两个小时，期间多换几次水，这样既能去除血水又能使肉质变得更嫩。 锅里加入适量清水和生姜片，把泡洗过的猪肝放进去，加入少许料酒去腥，开大火煮开后再煮3分钟左右，关火让猪肝在汤汁中静置入味。
然后准备配菜，青椒切成小块、香葱切丝、花生米碾碎备用。 把青椒块和葱丝放在碗中，放1小勺白糖、2小勺生抽、适量香醋和鸡精拌匀，再把煮熟的猪肝切成薄片放入盆中，和葱花一起拌匀即可食用了。 这样做出来的凉拌猪肝鲜嫩入味，口感非常好，喜欢的朋友不妨尝试一下哦！