壳肉炖什么好吃？
我猜题主说的“壳肉”，大概是指海蜇头（也就是海蜇的头部）吧！海蜇头一般用来凉拌着吃，口感脆嫩鲜美、回味无穷。但用海蜇头来炖锅汤，我觉得也非常不错。 推荐一道我奶奶教我的家常做法——排骨藕汤。以排骨和海蜇搭配，既能让汤的味道更加鲜美，又能让营养价值翻倍。在夏天喝一碗热乎乎的汤，感觉太美妙了~ 原料很简单，猪排骨、藕、姜、葱、海蜇。 做法：排骨洗净砍段；鲜藕去皮冲洗干净后，切滚刀块状；姜切片、香葱切段、海蜇用水泡软洗净待用。 烧一锅开水，先把排骨汆烫一下，捞起沥干水备用；接着把藕下锅煮至软烂，然后放入排骨、海蜇，加入少量食盐调味即可。 这样炖出来的汤汁清爽、味道香甜。一口汤一口排骨，再来一块藕，美滋滋~
如果嫌弃排骨藕汤过于油腻的话，也可以用排骨、藕、海带一起炖个消脂汤。排骨中含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素，对于人体来说是极佳的营养补给。而藕中含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，加快食物残渣排出体外，有很好的润肠通便效果。 海带含有丰富的碘元素，具有软化血管、降血压的作用。另外，海带还是一种富含钙质的食品，常用于补钙。 用料相同，但是做法略不同。先煮排骨至熟透，再下藕块和海带一起炖煮，起锅前10分钟下葱花和香菜提香。这样炖出的排骨汤清醇爽口不油不腻。