包什么抄手好吃？
最近很火的鲜蔬抄手，我来分享做法啦！ 准备材料如下👇（10人份） 虾仁350g、胡萝卜2根、香菇6朵、芹菜2棵、豆腐皮（千张）100g、鸡蛋2个、葱花适量。
调味料： 生抽2汤匙+豆瓣酱1茶匙=酱料；白胡椒粉半茶匙、十三香粉1/2茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、料酒1茶匙混合均匀后备用。 高汤或清水2杯、淀粉1茶匙混合在碗中备用。
做法步骤如下👇
第一步：将除了虾米以外的所有食材全部剁碎，然后放入盐1茶匙和酱料搅拌均匀，腌制片刻。
第二步：用手挤出虾肉里面的汤汁，然后把虾肉冲洗干净并挤干水分，加入生抽 1茶匙、白糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、淀粉1茶匙抓匀入味(约20分钟)。
第三步：锅中热油，七成热时，下入虾米炒出香味。接着依次下入豆腐皮、香菇和胡萝卜炒匀。随后倒入高汤或者清水，调入剩余调料，盖上盖子小火炖20分钟左右。 最后一步：加入泡软的粉丝和芹菜，搅匀后煮2~3分钟，盛出浇上葱花就好了。 我用的是新鲜的海虾，所以没有去壳去头，如果是用冰鲜的海虾的话，需要提前浸泡解冻，并在清洗的时候去掉头发等杂物。 在调腌料汁的时候，可以根据个人口味添加一些香菜或者辣椒油提味。 粉丝我买的这种比较长的粉条，煮熟之后很容易夹断，如果用圆形的粉丝，需要适当多煮一会儿。
我这次做的量比较大，所以多放了些原料，如果你做这个给10个人吃，那就按照我的分量来，保证个个吃得饱饱的！