韭菜和虾怎么做好吃吗？
1.韭菜炒虾仁 食材准备：新鲜韭菜适量，虾仁250g，食盐少许，花生油1勺 制作方法： ①将新鲜的韭菜清洗干净，去掉根部，然后再切成段状放入碟中备用； ②把清洗干净的虾仁用漏勺控干水分放在碗中，然后调入适量的精盐拌匀了腌制十分钟； ③热锅里放油，烧至六成热的时候把腌制好的虾仁放进去，迅速用筷子拨散，防止粘连，大约炒制四五分钟就可以关火了，然后把虾仁连汤汁一起浇在切好的韭菜上，均匀搅拌即可食用。
2.韭菜盒子 食材准备：面粉300克，韭菜250克，鸡蛋3个，食盐、食用油各适量 制作过程： ①面粉中加入适量的温水（温度最好不要超过40℃）和成面团，盖上盖子或者罩上一个保鲜膜，让面团醒一会儿。这个时候可以处理韭菜。
②把洗净的韭菜切成段放入大碗里，同时打入鸡蛋，加入适量的盐和食用油拌匀成馅料备用。
③面团醒好后，揉至光滑，再分成大小均匀的剂子，擀成一指宽的长条，然后在长条的两端分别捏合成三角形，在顶端留一个小口子，做成盒子皮。
④在盒子里皮里放入调好的馅料，把口拢住，然后封好口，捏合在一起，按一下，做成韭菜盒子生坯。
⑤烤箱预热五分钟后把做好的韭菜盒子生坯放到烤箱中层，200度烤15分钟左右就熟了，取出来放凉后就可以食用了。