给儿童豆腐怎么做好吃？
我给娃做过不少次豆腐，做法有简单有复杂，简单到豆腐块扔进汤里煮一煮，复杂到要用豆浆机打生豆浆再滤渣做嫩豆腐。 豆腐的蛋白质含量在蔬菜里面算很高的了，仅次于豆类。而且氨基酸比例也很好，是人体需要的模式，几乎不需要额外补充蛋白质。
除了蛋白质，豆腐还含碳水化合物、脂肪、维生素B1/B2，烟酸和叶酸等营养素。这些营养都能满足宝宝生长发育的需要。 但大家知道，食物中蛋白质量再好，如果消化能力跟不上，那也是白搭。
所以给宝宝吃豆制品，关键在于处理好两个问题，一是防止过敏，二是促进消化吸收。
一说到豆制品易过敏的问题就头疼，因为造成孩子过敏的物质主要是大豆蛋白质和水解单糖。这两类营养物质都属于高活性异质成分，容易刺激肠道粘膜引发过敏反应。 所以首先在挑选食材上就要注意选择小包装或者一次性包装的豆制品，这样可以最大程度保证食材新鲜，同时也减少与空气接触的时间，降低过敏反应的发生率。 在清洗加工的过程中也要格外仔细，先用清水冲洗干净，再用流动的冷水浸泡半小时左右（这一步不能马虎，很多家庭都是用清水冲一下直接下锅炒），最后用清水多次漂洗以确保没有豆腥味。
不过，我总觉得这样子做的效果还是不够好，后来就直接把豆腐切成小块下锅煮，一边煮一边撇去浮沫，等颜色完全变淡，味道变得清淡后就可以啦～这样处理过后的豆腐再吃就不会过敏啦！ 当然最重要的还是要控制好食用量，给三个月以下的宝宝尝试吃的时候建议先少量喂食，观察是否会有过敏现象发生。
虽然豆腐营养丰富，但宝宝每天摄入过多的蛋白质和矿物质也不是什么好事哦~容易引起消化不良，影响肠胃功能。 我们除了在注意控制每次进食的量之外，还需要注意搭配其他营养素丰富的食材一起吃，这样既能保证营养的全面吸收，也能减轻胃肠道的负担。如经常吃豆腐的宝宝，可以偶尔吃一些粗粮或薯类食品来调剂口味。