淡菜炖什么好吃？
材料： 干扇贝（淡菜）100g、猪排骨250g、莲藕1节，生姜3片。
做法： 干扇贝（淡菜）放入清水中浸泡至软，再冲洗干净，备用； 猪排骨洗净切块，放入锅中加水适量，煮至出血沫，捞出待用； 将备好的干扇贝（淡菜）、猪排骨、生姜放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再从旺火上煲至食材熟透，调入适量食盐和生油便可。
特点： 这道汤品具有滋补肾阳、健胃益气之功效，可用于阴虚体质，如失眠多梦、心悸盗汗、头晕耳鸣、腰酸、遗精等疾病的调理。同时，对于病后调养、身体虚弱者也有很好的功效。 平时经常感觉四肢发凉、怕冷、多汗、乏力、嗜睡、易感冒、食欲差的人，都是属于阳虚或者阴虚的体质，都可以多喝此汤来改善。但要注意，此汤不宜多喝，更不要每天喝，以免出现不良反应。