海蟹炖什么好吃？
我做的最好吃的是香辣大海蟹，做法如下
1.锅里倒入少许油，烧热后，放花椒、干辣椒、姜片和蒜片爆香 2.把炸好的香料捞出来不要 3.把清洗干净的螃蟹下锅，大火蒸8分钟左右（水开以后） 4.碗里铺上剁椒，倒点热油激出香味儿，再往里面加盐、醋和酱油调成蘸水（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
5.最后把调好味的蘸水洒在蒸熟的海蟹上面即可
小贴士： 我买的这海蟹是已经煮熟的，所以只需要蒸八分钟就可以了 如果买的海蟹还没熟的话，需要开水下锅，盖上盖子闷至水再次沸腾起来，然后继续蒸10-15分钟即可
这道菜的主要调料就是剁辣椒和油炸的香气四溢的花椒颗粒，所以在调制蘸水里盐的分量要把握好，不要太咸了哦～ 另外，如果喜欢喝酒的话，可以蒸螃蟹的时候，在螃蟹上铺几瓶啤酒，味道也不错呢！ 对了，做这道菜还可以放点土豆一起蒸着煮，更加香喷喷啦~