腊猪肝如何煮好吃？
做法超简单的！ 把买来的新鲜猪肝（我买的已经处理过了，比较方便）清洗干净后浸泡出血水。（记得换几次水哦~） 浸泡好后冷水下锅焯一下，撇去浮沫，加点料酒和生姜片去腥提香。 然后捞起来晾干备用。（尽量擦干水分哈） 我买了两包卤菜料包，用半锅开水泡着，再加两勺生抽、一勺老抽、适量白酒和白砂糖调个底味。（这个根据自己口味调节哈，不要太咸了噢～） 然后把切成小块的猪肝放进去，加盖小火焖一个小时左右就搞定啦！（期间多翻动几次，让猪肝入味均匀） 最后盛盘撒葱花点缀一下就有颜又有料了噢~来上一碗白米饭，巴适到飞起啊~ 小贴士：
1.猪肝切得越薄越好，这样容易熟，而且比较入味。不喜欢吃皮的可以去掉肝表面的白色筋膜。
2.如果炒制过程中发现汁水过于浓稠可以加点热水或者高汤继续熬制，但千万不能沾生水和油，以防变质。
3.如果喜欢口感硬一点的可以少加一点白糖，甜度是绝对够的，因为卤料里面已经有白砂糖和冰糖了；喜欢软的可以多加一点白糖。总之这个甜度自己掌控就好～