黄豆怎么酥好吃吗？
把豆子浸泡在水里，每天换两次水。大概两三天以后，豆子的部分就开始发胀，变轻。这时就可以开始炒了。 准备一锅冷水，把生豆子放进去开始煮（因为后来要炒所以不能开大火），加少许的盐或者糖调味。等到水煮沸后，改成小火继续焖着（我有时候会直接让水煮干，但这样豆子比较容易糊而且有酸味）。接下来就等着豆子酥酥脆脆啦~ 一盘香喷喷的热炒黄豆就出来啦！是不是很简单呢～趁热吃味道最好了，软糯的豆子夹杂着焦香的气息，一口下去幸福感暴增！
如果你不想吃热炒黄豆的话也可以等它放凉后进行保存。我一般是放冰箱里冷冻起来，随吃随取。想吃到新鲜又酥脆的黄豆就可以这样做哦～ 小贴士 ① 因为每个人的火候不一样，所以很难说用多久能够将豆子炒熟。重点就是观察！你需要观察豆子的颜色和状态，一旦发现豆子熟透并且变得蓬松，就可以关火啦。
② 炒制的过程中记得随时翻炒以免粘锅。