酸菜肉馅怎么和好吃？
要准备一块五花肉 然后切块、腌制（葱姜蒜切片，加少量生抽、老抽、胡椒粉） 然后锅中放油，炒熟加鸡精调味即可 接着就可以做馅料了，我比较喜欢放点豆芽菜，有爽脆感 我一般都是先把肉馅拌好，再加蔬菜，这样的话蔬菜能吸收肉馅的香味
接下来是重点！一定要用半烫面的方式和面，也就是一面凉水面，一面开水面团，这样和出来的面团有嚼劲且光滑 不信你可以试试，用普通和面方式做出来的面，很容易就成了一团，而且很难擀，擀出来很厚，这样的面是做不出好的水煎包的了 用半烫面方式和不出的面团是偏软的（但很有嚼劲），可以拉长，而且比较容易擀开 最后就是包包子啦～我一般是将馅料放多了，所以包子皮会比较薄 下面说水煎包 最关键的一步就是不粘锅，我用的是电磁炉，所以只能用平底锅来煎啦 锅底刷油，小火加热后，把包子摆好（注意别扎堆哦） 再刷一层油 然后盖盖子，等到锅里的水汽蒸发完，就应该翻面了 这个时候应该已经半熟了，继续小火慢慢煎吧 等到包子底部变成漂亮的金黄色，就可以关火，撒上葱花，让葱花入味儿就可以了~