湖南鸭子怎么炒好吃？
1.将鸭肉洗净剁成块，姜切片，葱切段 2.锅中放油烧热，放入姜片、葱段爆香后下入鸭块翻炒至变色，再加入适量食盐和生抽调味 3.倒入热水，水量没过鸭肉即可 4.加入八角和桂皮，大火烧开后转小火慢炖约半小时后加入冰糖继续煮约20分钟，使鸭肉入味 5.最后大火收浓汤汁即可！香辣诱人，特别下饭哦～ 小贴士 1.买回来的鸭肉可以直接焯水也可以冷水下锅焯出血沫再清理干净 2.炒鸭子的时候容易出油，所以一定要控干水分，否则会很难打扫 3.不喜欢吃辣的可以选择红油干辣椒或者辣椒面，味道一样很棒