削刀面怎么煮好吃？
我是很喜欢吃削刀面的，所以也做过几次，下面说说我的经验 首先材料方面要用高筋面粉，不要用低筋的，低筋面粉做出来的口感会比较软，没有嚼劲；高筋做出来才会有Q弹的感觉。 我一般是买现成的高筋面粉（西麦有卖），用冷水或者温水调成面团，水要慢慢加，调出来的面团才比较有韧性。
然后盖上保鲜膜醒15分钟---30分钟（看面团大小而定）。 接下来就是最重要的一步，也是我最花时间的步骤——擀面！一定要好好擀，尽量擀得薄一些。 擀好之后的面饼，大概像这样（薄薄的，大块的） 然后把面饼从一边开始卷起来，卷到这边的时候，把两端捏紧，这样就不会散开了。 最后像包饺子一样把口捏紧就可以了。我一般会包上保鲜膜放入冰箱速冻，想吃的时候直接拿出来煮就行了。煮之前先解冻。
下锅煮熟之后的样子 是不是很有食欲呀～我自己做的都舍不得吃哈哈哈……配点儿生抽、醋和辣椒油真滴很好吃！！！