海底捞有多少资产？
12月11日，海底捞股价达85港元/股，总市值已达1.16万亿港元。按照此前指引，其2019年盈利预计超过22亿人名币。消息一出，引发外界关于“年底迎来解套期”的猜测。根据截止今年三季度，其资产总计约为280亿元，资产负债表中，短期借款达200亿元，长期借款高达400亿元，还有约30亿元应付债券，财务压力不小。
对此，华创证券表示，海外研究认为，结合品牌调性、用户性质及区域属性，海底捞的客单价与平均消费频率之间距离存在折损，在4500到5500元/人·年区间。也就是说，海底捞未来3-5年，经营至少1200家门店。届时，海底捞的营收可望达到2500亿-3500亿元，仍有望实现20%的年增长，加上翻台率持续提升，净利润也还有250亿元-300亿元的增量。
2019年8月，海底捞在港交所递交招股说明书。资料显示，1994年张勇在四川乐山一个简陋的蓬布之下卖火锅底料起，到如今成为中国乃至亚洲唯一的餐饮上市企业。截至2019年6月30日，在全球61个城市拥有592家海底捞旗下餐馆。其中，46家位于中国台湾，44家位于新加坡。
在扩张的同时，张勇也在布局智慧餐厅。2019年11月，“海底捞智慧餐厅”第一家直营门店在深圳湾科技生态园揭幕。据其介绍，这是全球第一家全程无接触的智能餐厅，可体验零接触点餐、结帐及送餐服务，依靠人工智能、物联网、自动化等技术，实现“一键智能点餐”、“移动点餐+结算”、 “智能化烹饪和管理”、 “智能配送”、 “智能会议”和 “互动媒体”等功能。
另外，今年7月，“海底捞私享厨房”也同时入驻了天猫和转转。通过上线“海底捞私享厨房”，海底捞宣布开始进军火锅底料零售业务。