虾皮怎么和排骨煲汤？
虾皮排骨汤的制作材料：
主料：排骨，虾皮（注意选干虾皮哦）
辅料：生姜，枸杞（可以不加，加了更好）
调料：食盐、胡椒粉、料酒
虾皮排骨汤的特色：虾皮味道很鲜美，可以为排骨提味，煲汤后，虾皮本身也很好吃。而且虾皮含丰富的蛋白质、钙、镁、硒、维生素等成分，虾皮中钙含量极为丰富，而且虾皮嘌呤含量并不高，痛风病人同样可以吃。
做法：
1、将虾皮洗净、沥干、备用；排骨洗净，入沸水锅中焯一下水，捞出，冲去血沫，沥干水分。生姜切片；
2、取煲汤锅置火上，放入排骨，加入适量冷水，再加入生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，改转小火继续煲约1小时，然后加入虾皮再煲10分钟左右，最后加入枸杞、调入食盐和胡椒粉调味，煮滚后即成。