菠菜银耳汤治什么功效？
菠菜银耳汤有养血润燥、清肺热、养肝阴的功效。对改善皮肤干燥、粗糙，干眼症等有良好效果。
菠菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、菸酸、抗坏血酸、核黄素等内，是冬春季节绿叶蔬菜淡季的重要补充菜种。中医认为其味甘而性凉，有补血、止血、通便秘、解酒毒、促进肠功能的作用。可用于治疗肝肾虚弱、血脉失充引起的头发枯黄、干、脱落；亦可用于血虚肠燥引起的便秘。
银耳，有"菌中之冠"和"长生不老神仙草"的美誉。味甘性平，有滋阴润肺，养胃生津之功，特别适于中老年人身体素质下降、阴虚体弱以致咽干口燥者。此外，银耳还是高级营养滋补佳品，亦可用于美容。
菠菜银耳汤的制作方法：将菠菜洗净切段，用冷水下锅烧煮至沸，加盐、味精后，冲入调好的蛋液，放泡发好的银耳，煮片刻即成。