怎么腌的黄瓜好吃？
我做的黄瓜好吃到可以当水果吃，看完这个视频你会做啦！ 很多人做腌黄瓜，都只能吃到一半。另一半烂在罐子里面，可惜了。 我做的黄瓜，能吃到见底，因为我的黄瓜做好了哦，放了一个月都不会软烂。好吃的秘诀在这里啊！一定要看仔细了！ 这个方子非常简单，只需要两个步骤，第一个是晾干黄瓜表面的水分，第二个是把黄瓜和调料拌匀了，装罐子里。就这么简单！
做这道菜的主要工具就是厨房用纸了，用它擦干黄瓜的表面水分，再用它把黄瓜一个个地包裹起来。这一步很重要哟！否则黄瓜会沾上很多灰尘、细菌，影响卫生和安全呢！ 把裹好纸的黄瓜放在通风处晾干表面水分。这个时候我们准备一下其它的材料。 小葱切段，蒜切成块状，姜去皮切成片。
烧一锅开水，把切好的葱姜放入锅里，煮开之后，把切好的辣椒放入锅中，再次煮开以后，关火让锅里的汤汁自然冷却。 如果不冷却直接倒入碗里，温度过高会把杀菌杀不干净，导致食物腐烂变质。 等汤汁冷却下来以后，把炸好的花椒油倒入里面，用筷子搅拌一下，让香料的味道融合在一起。 然后我们把调好的酱汁倒进去，搅匀了就可以了。 用厨房纸巾把碗里的水擦干。这样才能保持器皿干燥清洁。然后把处理好了的黄瓜放进去。
用盖子盖住，避免灰尘落入里面。如果盖子上有通气孔的话，就不用盖紧了。因为盖上盖子之后，里面的菜容易发酵变味。 接下来就要开始腌制了，每天翻拌一次，保证醋和糖能够均匀分布在黄瓜上面。 按照这个做法来做，你的黄瓜绝对可以做得好吃又健康。