干鱿鱼怎么烧烤才好吃？
1、首先将鱿鱼去掉头，然后清洗干净，备用。 2、在鱿鱼表面改花刀，再用清水冲洗干净，装入盘中，铺上一层香菜，上锅蒸7分钟左右。（这一步的目的是让鱿鱼更容易入味儿）
3、取出蒸好的鱿鱼，把盘里的汤汁倒进锅里，加入豆瓣酱、辣椒酱、生抽和老抽，用小火熬至浓稠，再把青椒圈、洋葱粒炒出香味儿。最后把调味汁淋到鱿鱼上面，浸泡一会儿，让味道更融合一些。
4、下面准备烤制了，在鱿鱼上面均匀地抹一层芥末，再沾匀芝麻，送入预热好的烤箱，上下火180度烘烤15分钟。时间到了之后，取出鱿鱼，在上面撒上葱花和白芝麻，就可以开吃了！
Tips： 1、在烤鱿鱼的时候，如果怕它干巴巴的，可以刷一层植物油或者蜂蜜水~ 2、为了去除鱿鱼的腥味，可以在腌制的时候加一点柠檬汁哦～ 3、如果你用的烤箱不够热的话，也可以把鱿鱼放在平底锅中煎熟，也是OK的啦～
干鱿鱼吃起来很硬，因为干鱿鱼本身的纤维很结实。所以要想吃起来不硬的话，最好是买新鲜的鱿鱼。如果喜欢吃烧烤的话，可以在家里尝试烤鱿鱼，自己烤的不会有那么多的添加剂，更加健康。
烤熟鱿鱼的方法：
1、首先把干鱿鱼洗干净，最好是提前泡上两三个小时。放一些花椒去腥。
2、泡好以后，捞出来把外面一层膜撕掉，然后在表面在切上十字型花刀。
3、准备烤箱，在上面放上一层锡纸，在上面放上剁碎的蒜蓉，然后放上泡好的鱿鱼，再放上剁碎的葱和姜，还可以放点盐。
4、烤箱预热一下，然后调到180度烤上20分钟。
或者
1、把干鱿鱼洗干净，泡软以后，撕掉一层膜，把水控干净。
2、锅中放入油、蒜蓉、辣椒酱，花椒油开锅。
3、然后把鱿鱼扔进去焯一分钟。
4、拿出吸干水分，放在烤盘上。
5、放上烧烤酱，放进预热的烤箱里。200度烤20分钟左右就可以了。
