怀孕4个月能吃臭豆腐吗?

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作为一个湖南人,回答这个问题似乎有点偏心。。。 但是!但是!我真的觉得臭豆腐是非常好的保健食品啊~ 首先,闻起来的确很臭,这已经毋庸置疑了。不过,你只需想一下,一块臭豆腐从加工到上市要经受多少道程序、多少双眼睛盯着就不觉得奇怪了(毕竟,这么好吃又健康的食物可不能让一只苍蝇飞进去影响卫生哦)~ 其次,孕期饮食讲究“宜”与“忌”,那么,吃臭豆腐到底行不行呢? 我想说,当然可以,而且非常好!但前提是,你得保证买的臭豆腐是干净安全的。

首先,从营养学上来看,臭豆腐含有多种人体所需的营养成分,比如钙含量非常高,100g的臭豆腐含有约207mg钙,比同样富含钙的牛奶还要多(200mg/100g);

蛋白质含量高,且消化吸收率也不错;还含有较多的维生素B族和磷、铁等微量元素。 所以,就补充营养来说,臭豆腐堪称一绝。 除了丰富的营养之外,孕期适量吃些臭豆腐还有以下几点好处:

①缓解孕吐,增强食欲。对于孕妇来说,胃口很重要。而臭豆腐这种味道特别的食物,可以帮助你增强食欲,让你吃得香,这对于胎儿的生长发育至关重要。②消除水肿,减轻身体负担。怀孕之后,孕妇会出现不同程度的水肿,体重也会随着增加。如果多吃点臭豆腐,有助于消解水肿,减轻身体负担。③安胎养血。女性怀孕期间需要补充大量的血液,而臭豆腐中含有较高浓度的铁元素,适当进食可防治缺铁性贫血,对胎宝宝也有一定的好处。④美容养颜。钙质可是美容的重要物资哦,在补钙的同时,别忘了补充维生素D,这样可以促进肠道对钙的吸收,让你和宝宝免受缺钙之苦。 孕妇吃臭豆腐简直再合适不过了。

不过,需要注意一点,因为臭豆腐经过腌制、发酵等工序,盐分很高,所以在食用时最好清淡一点,不要放太多调味料,以免影响肚子里的宝宝。

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臭豆腐本身营养并不高,但也不低,其营养成分、微量元素和同其它豆腐相比没有太大区别,臭豆腐也是豆腐的一种。

孕妇过多食用臭豆腐可能存在一定的风险,由于臭豆腐发霉程度和发酵程度不除外存在杂菌污染,食用后有可能影响母体的健康,进而影响到胎儿的健康,但是少量食用是没有关系的。

霉豆腐、臭豆腐是用豆腐经过微生物发酵而成的食品,做法有北派的霉豆腐和南派的臭豆腐,臭豆腐闻起来臭,但味道鲜美,有许多营养物质。霉、臭豆腐可作为蘸酱或炒菜用,每日食用1块(60克、相当于50克豆腐)即可。用于蘸酱炒菜等。

在制作过程中,蛋白质分解酶起了重要作用。由于蛋白质被部分降解,易于消化吸收。在微生物作用下,B族维生素含量增加。腌制过程中,钙有流失,而磷略有增加。由于豆腐本身的营养价值很高,霉豆腐、臭豆腐的营养价值也比一般豆制品高。

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