卵磷脂有减肥作用吗？
卵磷脂是自然界存在的最伟大的脂质之一，也是一种重要的营养素，它参与构成细胞膜、调节胆固醇代谢等生理功能，对机体的健康有着重要的意义。 由于人体自身无法合成卵磷脂，需要从外界摄取，所以合理补充至关重要。随着人们对健康的不断关注，卵磷脂的市场需求增长迅速。目前市场上销售的卵磷脂主要有两种来源：酵母来源和植物来源。那么这两种卵磷脂有什么区别呢？哪个更好呢？我们今天就来聊一聊这个话题！
一. 从来源上看，植物来源的卵磷脂中富含植物甾醇。 植物甾醇是一类具有特殊结构和生理功能的脂类物质，能够与胆酸、胆固醇相互作用，通过干扰酶促反应、阻断脂蛋白受体及调节胰岛素信号通路等方式来控制体内胆固醇的吸收利用。植物甾醇还具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等功效。 目前国内市场上有从大豆、葵花籽、花生中提取的植物来源卵磷脂。其中以大豆卵磷脂应用最广。 大豆卵磷脂是由鸡蛋和大豆经提炼而成的复合卵磷脂，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙铁磷等矿物质元素，还含有丰富的卵磷脂（约70%）。大豆卵磷脂的营养十分丰富。
二. 从功效上看，植物来源的卵磷脂更胜一筹。 中国营养学会推荐正常膳食每日摄入450毫克胆固醇，高胆固醇血症患者每日摄入300毫克胆固醇。而一粒鸡蛋黄含有200毫克胆固醇，大量摄入胆固醇可能引起高脂血症等疾病。如果单独服用卵磷脂，建议每天食用量不超过1g。 不过要注意的是，虽然卵磷脂有降血糖的作用，但是葡萄糖是人体最重要的供给能量的物质，不能缺少。所以如果病人需要用卵磷脂治疗糖尿病，就需要在医生的指导下正确服用。而不能私自加量服用，否则可能会影响疾病的恢复。 很多消费者认为，服用卵磷脂能够降低血脂，因此可以“通治”高血脂症。实际上并不是这样。因为导致血脂升高的原因有很多，如不良生活习惯、长期精神紧张、吸烟酗酒、高血压、高血糖等，都需要注意。单纯的服用卵磷脂并不能治疗这些引发血脂升高的疾病。只有同时纠正这些不良的生活习惯，才有可能降低血脂水平。
三. 从吸收角度看，植物来源的卵磷脂更易被人体吸收。 一般来说，水溶性的物质比油脂中溶解的更容易被吸收，而卵磷脂是一种乳化剂，如果作为食品添加剂使用的话，需要溶解在水中才能发挥作用，因此植物来源的卵磷脂更容易被人体吸收。
虽然动物来源的卵磷脂更有利于脂肪的吸收，但由于其价格昂贵，从环境污染等方面考虑，现在更多的企业选择用植物来源的卵磷脂代替。 大家在选购的时候，可以从包装上的标签上进行判断。如果没有标注原料来源，那就是动物卵磷脂；如果有标注，就是植物卵磷脂。 当然，动物卵磷脂也并不像想象中的那么“一无是处”。对于胃肠功能较弱的人群，还是需要补充动物卵磷脂的。这是因为动物卵磷脂中含有一定量的维生素和矿物质，对这些人群的肠胃功能是有好处的。