萝卜如何红烧好吃？
1，准备食材 青萝卜一根、五花肉一块、大葱一根、姜三片、干红辣椒六个、八角一个、桂皮一块、香叶两片、生抽老抽盐白糖鸡精味精辣椒油各适量、食用油少许。
2，处理食材 五花肉用清水冲洗干净备用。 青萝卜去皮去头去尾洗净后切成滚刀块。 大葱切段、姜切片备用。 锅里加水放入切好的五花肉焯水，水开后撇去浮沫，加葱段姜片料酒去腥，大火炖十五分钟后转小火炖半小时左右（可放入一个八角两个尖椒去腥提味，我这次没放），直至汤汁变白肥腻。 这时候用筷子轻轻戳一下瘦肉，感觉可以轻松插进即可捞出沥干水分备用。
3，开始烹饪 另起锅，放油烧至七成热，调至中小火，依次下入八角桂皮香叶干红辣椒等香料炸出香味后，将香料捞起扔掉不用了。然后倒入焯过水的五花肉翻炒均匀。
接着加入切好的青萝卜块继续翻炒片刻，使萝卜吸收五花肉的油脂变得软糯好吃。 再沿锅边淋入少许老抽和生抽上色调味。 最后加适量食盐、白糖和味精提鲜，再倒入适量的开水煮至沸腾，转小火焖煮二十分钟左右。等青萝卜软烂入味，颜色油亮好看，撒上葱花，一道软烂鲜香的萝卜烧肉就做好了。