熟牛杂炖什么好吃？
1、准备食材 牛腩500g，卤料包1包（八角2个，桂皮1块，香叶3片），黄豆酱2勺，花生酱1勺，生抽3勺，老抽1/2勺，冰糖5粒，食用油适量。 配菜：豆腐泡150g，鱼丸150g，萝卜干100g。
2、处理食材 将买回来的牛杂清洗干净后斩成小段备用。 将黄豆酱、花生酱都用油拌匀，再与生抽、老抽和冰糖混合在一起调成酱汁备用。 将除卤料包之外的所有材料都放入高压锅中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀后盖上盖子大火煮开，然后转小火继续炖煮40分钟。 关火让酱料的味道充分渗入到牛杂中，然后再开火炖煮20分钟即可。 炖好的牛杂撒上葱花味道更香哦！
3、制作配料 除了上面制作的牛肉外，还可以搭配自己喜欢的青菜一起食用。 我比较喜欢吃萝卜所以会加入一些胡萝卜一起炖煮。 也可以加入自己喜欢的土豆、藕等食材。 除了上面的蔬菜外，还可以加入少许粉丝或者是面条一起食用，美味又管饱。