单炒丝瓜好吃吗？
1、首先，我们准备原料 新鲜的丝瓜一根，猪瘦肉200g(也可以换成鸡肉)，生姜一块，香葱一段打结，大蒜若干，干红辣椒6个，豆瓣酱一大勺（可不加） 工具：炒锅一把，煮锅一个。
2、然后，我们开始制作 第一步：烧水，待水沸腾后，放入姜丝、蒜片和葱段，接着将洗净的丝瓜放入锅中焯水，大约半分钟后捞出，放一旁备用 第二步：将买回的肉清洗干净，然后把肉放在锅里，倒入清水，没过表面即可，加入八角一颗，香叶两片，桂皮一小块，食盐适量，生抽适量，老抽少许调色，大火烧开后，撇净浮沫 第三步：小火慢炖半个小时后(如果用高压锅的话，大概二十分钟)，加入豆瓣酱，搅匀了继续炖十分钟 第四步：这个时候丝瓜已经熟了，所以我们把香葱结放入锅中，搅匀了出锅装盘就好了 这样一盘简单又好吃的丝瓜就做好啦！
小贴士： ①这道菜的关键在于“焯”和水要熬到位，这样才能保证丝瓜的颜色碧绿，吃起来鲜嫩可口。如果没有熬出白色汤汁，那么丝瓜就会比较老。
②喜欢口感软烂一些的可以延长烹饪时间，我因为着急吃，所以没有焖太久，如果焖两个小时左右会更入味哦~
③这里用的豆瓣酱是很咸的，所以没加盐或者少加入了，大家根据情况而定哈～