海蜇蛰头好吃还是？
没吃过脆的，只吃过腌渍过的。 过去住在海边，每年春季都能吃到刚捞上来的海蜇，母亲会用酱油、醋和着蒜泥拌着吃，那个味道真是妙不可言，一口咬下去满口的脆生，细细品尝还有一丝丝回甜。夏天在海边捡回来的死海蜇，用清水漂洗浸泡，然后剁碎搅拌成糊状，摊在油纸上送入烤箱烤熟，那就是难得的美味了。 后来去了外地工作，每逢过年回家总能吃到用鸡蛋液裹着粘米粉下锅炸的海蜇皮，金灿灿的一盆，外酥脆，里嫩滑，也是别有一番风味。
去外地出差也会特意选有卖海蜇的地方，买来解馋。记忆最深的是一次去厦门，在中山路附近的一家小店，30元/斤的价格让我这个外地人觉得简直太贵了！但东西真的很好吃，凉拌的还是用椒盐油炸的已经记不清了，但那种鲜美爽口的感觉至今还时常想起。
后来条件好了，外出旅游也不单单只是为了吃，但还是会在当地买些特产回来。有一次在杭州西湖边上一家老字号里买了两罐鲍鱼酱和一罐海蜇头，当时好像是200元/斤，看起来黑乎乎的鲍鱼酱实在是不怎么诱人，但是蘸点陈醋蘸着吃居然鲜得直冒汗，而那罐海蜇头更是让我惊喜万分，脆生生、滑溜溜，配着白醋和辣椒简直让人吃的欲罢不能。 不知道题主说的是不是这种海蜇头，感觉吃起来很接近以前妈妈弄的那种味道。