炖鸭汤怎么炖好吃？
我是比较喜欢用鸭来做菜的，因为鸭肉性凉，具有滋补作用，而且蛋白质含量高，脂肪含量低，适合减肥的人食用 下面推荐一道我家常做的鸭汤——山药玉米炖鸭汤 用料：鸭肉、山药、玉米、生姜4-5片
做法：1.将半只鸭处理干净后斩成小块
2.冷水下锅飞水后冲洗干净浮沫
3.砂锅中放入少许生姜和大蒜爆香，然后将鸭肉块放入锅中炒至金黄
4.加入适量的开水和食盐，小火慢炖1个小时左右
5.1小时后加入去皮的山药、切成块的玉米，再炖煮半小时即可出锅 我家小孩特别喜欢吃这个汤，连喝两碗都没问题！
燕馨瑶优质答主推荐几个做法，我亲自实践过
1、鸭子斩件，锅中烧开水放点料酒去腥，冷水下锅煮出血沫，捞起用清水冲洗一遍。 2、鸭肉放锅里炒干水分。 3、加两片姜，半勺盐小火慢炖40分钟左右（中间可以撇下浮油），最后留点汤汁蘸着馒头吃味道更好哦！
2、也可以把鸭肉和花生一起下锅煮熟后连汤带肉一起打粉做糊粥或者蒸饭给小朋友补铁补钙。
2、还可以把鸭肉切块和海带一起先大火煮开再文火闷熟。
3、先把鸭肉用盐腌半小时入味，在高压锅里面加水把水烧得冒泡后再放入腌好的鸭肉，盖上盖子焖半个小时左右就好了(不用再加任何佐料)，这样出来的鸭肉很香而且软烂易嚼。
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