如何和面粉做包子好吃？
我喜欢吃自己做的发酵馒头、包子，所以买了面包机来和面做面食。 和面是最花时间也是最花精力的一个部分。 需要把1000g面粉、5g酵母粉放入面包机内，加足清水（最好用温水）启动面团程序。 在和面过程中，需要揉至面和的薄膜状态（图二），这个过程需要大约40分钟。 我一般是晚上睡觉之前把面和好，然后选择自动和面功能，让机器帮忙揉，第二天早上起来就差不多好了。 如果是夏天，可以直接把面团放在户外自然发酵。如果是冬天，就需要把面团放在烤箱里进行发酵了。（烤箱调到低温那档就可以了，不用担心会烧糊啦） 面团发酵到原来的2倍大就好啦！（图片三） 然后我们就可以开始包包子啦！（哈哈，我最喜欢的部分！）
一般我会包两种，一种是胡萝卜鸡蛋馅儿的，另一种是韭菜鸡蛋馅儿的。（因为我个人比较爱吃这些蔬菜） 先把馅料拌好备用。
重点来了——在擀皮的时候，尽量擀成中间厚边缘薄的皮儿噢～这样包出来的包子更好看点呢～ 然后把馅儿舀一勺放在皮儿上，像包包子那样包起来；或者在皮儿上用刀划出十字口，把馅儿放里面，用手捏紧，这样更方便包子醒发。 包子做好后盖上盖子或者保鲜膜，再醒发30分钟左右。 蒸锅加水烧开后，把包子放进去，大火蒸15分钟即可。
吃不完的包子冷冻起来，等想吃的时候拿出来蒸一下就可以啦！ 自己做的包子低糖少油，干净又健康！快动手做起来吧~